輸入カカオ豆のカビ、原因は豆の発酵

輸入カカオ豆のカビ、原因は豆の発酵新産業創造研、ＩＤＣの実験で結論　輸入を手掛ける商社などの間で大きな問題となっている、海上コンテナ輸送途上でのカカオ豆のカビの発生は、カカオ豆自身の発酵が原因だった—。貨物の輸送環境を科学的にモニタリングするセンサー付きＩＤＣ（インテリジェント・データ・キャリア）の実用化に向けた実証実験を行っていた新産業創造研究機構（本部＝神戸、ＮＩＲＯ）が、実験結果など...