海洋大、かまぼこ900年で企画展

海洋大、かまぼこ900年で企画展 　かまぼこが初めて文献に登場して2015年が900年目に当たることから、東京海洋大学が昨年12月15日から今年３月17日まで、品川キャンパス図書館で企画展を開催している。 　900年前の文献に記載されたかまぼこの図絵とその再現料理写真など、書籍やパネル約100点を展示している。水産ねり製品であるかまぼこを海洋大とも関係の深い食品として、その開発の歴史や数...