「船でつくる四季のメニュー」刊行

「船でつくる四季のメニュー」刊行　船員災害防止協会は「船でつくる四季のメニュー」を刊行した。生活習慣病予防に資するため、日本海事財団からの委託事業として「乗組員供食の標準メニューを作成するための委員会」（委員長＝野川忍・東京学芸大学教授）を設置し、昨年６月から関係者による審議と内航船実態調査などをもとに、メニュー表の作成を進めてきた。　船員の疾病発生状況は近年の船員高齢化に伴い、35歳以上...