2024年10月4日
北前船の今昔
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◆先月、遅めの夏休みを取って旅に出た。行き先は人生初の山形県。2泊3日の旅程に目一杯予定を詰め込んだが、一番楽しみにしていたのは出羽屋という旅館に泊まること。出羽三山のひとつである月山の麓にある宿で、二代目・佐藤邦治氏は単なる食材だった山菜を「山菜料理」に昇華させた第一人者として知られている。ホンダ創業者の本田宗一郎氏はその味に惚れ込み、ヘリコプターで訪れるほど愛したという。
◆記者がい...
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