寺田心平・タイソンズアンドカンパニー代表

「飲食店が販売するものは食べ物ではなく、時間そのものや体験です」と話すのは、日本郵船の新レストラン船“AMANE”でプロジェクトコンサルティングを担当したタイソンズアンドカンパニーの寺田心平代表。同社は食を軸としたコンサル事業などを展開している。今回のプロジェクトでは「海の音を感じながら、自分らしい過ごし方を見つけてもらうことが、都会ならではのクルーズ体験になります。日本郵船が培ってきた客...