電場技術で鮮度保持輸送
住友商事／ＯＯＣＬ、冷蔵で長距離輸送可能に

　住友商事とＯＯＣＬは、電場技術を活用した冷蔵海上コンテナ輸送に関して業務提携契約を締結した。両社が28日に発表した。電場技術とは、高電圧を印加して微弱な電場をコンテナ内の食品に与えることで氷点下における食品の非凍結温度を低減させる技術。これにより、冷蔵状態で長期間鮮度を保ちながら生鮮食品などを輸送することが可能となる。鮮度保持物流の新しいスタンダードの確立を目指す方針だ。 　鮮度保持が...